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麦芽威士忌酒厂:班瑞克蒸馏厂 BenRiach Distillery
好酒网 / 2014-04-15

班瑞克蒸馏厂座落于Rothes村及Elgin的中间,在Elgin之南约3里处。是斯佩塞的心脏地带。制酒用水的源头为Cairgorm山的山泉,一路涓涓流经泥煤地、石南花丛及花岗岩而来到酒厂地表之下,并摄取石灰石层中的矿物质及微量元素后,汇集成高度硬水(180PPM)的涌泉。

   19世纪末,John Duff于Elgin附近投资兴建了两座蒸馏厂,龙摩(Longmorn)及班瑞克(BenRiach)分别于1897及1898年完工及运转。酒厂生产的酒大都由当时的第一大酒商Pattison Eld and Company买走。不幸的是,在完工运转后才几个月时间,第一大酒商就倒闭了,而被迫将旗下两间蒸馏厂质押给银行。后又因无力偿还贷款,银行便于1900年时把两座蒸馏厂都卖给了Longmorn Distillery Ltd.。新主人接手后,决议关掉班瑞克,而这一关便是65年,不过厂内的地板发芽工作(Floor Malting)却未曾间断,且持续提供Longmorn作为制酒所需的麦芽粒。

1960年代起,麦芽威士忌的需求不断增加。而继Longmorn Distillery Ltd. 之后接手这两座蒸馏厂的Glenlivet Distillers Ltd.,于1965年时将班瑞克蒸馏厂彻底整修并重新启动蒸酒。1970年代,泥煤(Peated)威士忌供货吃紧,价格不停上涨,而泥煤威士忌更是当时几项主要品牌调和威士忌中的关键成分。因而促使班瑞克蒸馏厂于1972年起,投入部份产能用于生产斯佩塞泥煤威士忌。

1978年时Seagrams买下了Glenlivet Distillers Ltd. 旗下的蒸馏厂,同时也包括龙摩及班瑞克这两座蒸馏厂,1985年时将班瑞克厂内蒸馏器扩增为4座。1994年,Segrams推出“Heritage Collection”系列酒款,该系列中的班瑞克10年单一麦芽威士忌,便是班瑞克在建厂近百年来,首度以本名推出的处女作,但因每年只有数百箱产量,使得这款酒更是一瓶难求。

1999年起Seagrams为樽节费用,宣布停止班瑞克蒸馏厂百年延续下来的地板发芽工艺,改向其它现代化的工厂购买麦芽粒2001年,保乐力加集团(Pernod Ricard将Seagrams购并,并只让旗下几间主要的蒸馏厂保持全能运转,而班瑞克蒸馏厂仅负责与其他三座蒸馏厂轮流生产,每座蒸馏厂每年只运转个月,但这四座蒸馏厂也在年8月封厂。

重  生

班瑞克自建厂完成后,运转不满两年即遭逢关厂长达65年的厄运,虽于1965年重新启动,但产品却都默默的藏身于调合威士忌中,仍不得以本来面目见人。直到2004年因缘际会的落入一代威士忌达人,享有天下第一鼻美誉的Billy Walker之手,才得以恢复本名,并在其领航下快速窜红。

2005年及2006年,班瑞克蒸馏厂分别获得苏格兰政府颁发最佳国际业务奖及小型企业最佳表现奖,这两座深具意义的奖项徐徐地拉开了酒厂大起的序幕。2007年10月30日,全美最知名威士忌杂志(Malt Advocate Magazine)所举办的第十届威士忌嘉年华,班瑞克蒸馏厂更一举拿下2007全球风云蒸馏厂之殊荣。

2008年10月30日班瑞克于苏格兰威士忌杂志(Whisky Magazine)于葛莱斯高所举办的威士忌苏格兰偶像奖(Icons of Whisky Scotland)颁奖典礼,获加冕为2009年苏格兰风云威士忌蒸馏厂后,代表苏格兰产区参加该杂志所举办的第六届全球威士忌偶像奖(Icons of Whisky)。于2009年2月26日之颁奖典礼,摘下2009年全球风云威士忌蒸馏厂之桂冠。

班瑞克蒸馏厂自2004年由Billy Walker接手后,至今才六年时间,却连连获得来自各界威士忌评鉴单位的肯定,这对一座独立的蒸馏厂而言是一项了不起的成就,除表彰了Billy Walker所做的努力以及不断革新的理念,更证明班瑞克单一麦芽威士忌的绝佳品质及风味。不论是让人惊艳的斯佩塞产区唯一重泥煤风格系列,或是时下流行的换桶系列,以及最传统的经典核心系列,每一酒款都是受人赞赏的极致品味。此外,班瑞克蒸馏厂每年释出的顶级限量单一原桶麦芽威士忌,更是许多已预见酒厂未来潜力的行家们,竞相收藏的首选。

2004年4月,苏格兰威士忌界风云人物之一的Billy Walker与南非友人合资,在著名威士忌酒评家Jim Murray(威士忌圣经作者)的见证下,把班瑞克蒸馏厂从保乐力加集团手中给买了过来,并包括厂内所库存的二万余桶自1966年以来至2002年,年份齐全的威士忌。

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