17年国庆期间，第一届茅粉节的一组三瓶茅台酒的照片刷爆了朋友圈。
茅台酒，本来也没有什么稀奇的，普通的飞天茅台酒也就是一千多的价格。
这三瓶酒为什么能单独被火热传播呢？
原来，这是价值百万的三瓶茅台酒，
收藏价值超过20年，
喝一口就是一套三四线城市的商品房！
这么值钱，难怪那么多人关注。
随着生活水平的提高，追求品质生活的朋友也对老酒越来越关注和喜爱。真的老酒，虽然历久弥香，但是价格也是随着岁月的沉淀令人侧目。
作为一个业内人士，每当见到朋友拿出几十块钱甚至九块九买来的哪年哪年的老酒出来，都会感到痛心疾首。
老酒，是带有愉悦的陈味、附着历史记忆、有真实年份记录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。
在真正老酒市场愈发火爆的今天，各种仿冒、山寨产品和假酒也越来越大行其道。而不懂酒的消费者，就只有被蒙在鼓里任人宰割的份儿！
那么，老酒的好坏，大体上怎么去辨别呢？下面我们会简单分类认知：
目前，市场上的老酒可以分为以下几种：
一：早期生产的老酒。
这种是老酒界的古董，是具备较高文化收藏价值的藏品级老酒。例如：葵花牌茅台酒、八十年代的优质五粮液。顶级老酒藏家基本上都是收藏这种类型的酒。建议文化收藏。
二：酒龄在15-20年的老酒。
这种是目前老酒交易市场上交易量较大、消耗量也较大的优质品类。虽还不及收藏级别，但随着时间增长，其价值将日益提升。如1999年的郎酒、1998年的全兴大曲。建议文化收藏、也可以饮用。
三：十年之内的老酒。
这种是市场上的优势资源，口感比新酒好了不少，常常一酒难求。酒行业俗称这为“次新酒”，市场藏量大，价格便宜，近年来备受老酒投资者青睐。因此更是成为老酒投资市场的香饽饽。建议饮用。
四：低等级老酒。
这种酒主要是往往是因为各种缺点导致成为劣质老酒的。
可能是因为保存环境差，口感变味；可能是因为当年酿造工艺粗制滥造，不仅没有产生愉悦的陈味，反而让人觉得难以下咽；也可能是因为该酒酒厂不正规，酒质堪忧。
它们大量存在在市场，不懂酒的老百姓就容易错误地收藏到这种类型的老酒。这种酒年份不长、酒厂良莠不齐、酒品质堪忧，不建议收藏，更不建议饮用。
老酒中的假酒那么多，超过五年以上的老酒真酒是很难买到的。
越早生产的白酒，
其原料、工艺、水质、土壤等
没有受到现代工业污染的污染
或者是污染更轻。
而在一瓶酒的贮藏过程中，
首先刺激性的低沸点的物质逐渐挥发掉；
其次，酒液中的醇、醛、酸酯等物质
又会相互的发生化学反应，
从而生成一些更稳定、有益健康的微量香味物质。
网络图
例如，我们知道的存酒使用得最多的土陶坛，
土陶坛有透气的微孔利于低沸点的挥发，
同时高温烧制陶坛后的一些金属物质
本身对酒的老熟有催化作用。
所以经过一段时间的存放后，
酒在闻香表现出来的就是
香气更优雅、陈香更舒适；
要经过一段时间的贮存，
浓香白酒一般的要求一年以上，
茅台镇的优质酱香白酒和飞天茅台酒
要求至少三年以上。
相同酒精度的酒，老酒会显得更加柔顺、醇和、绵软、滋味丰富、刺激性小和饮用后整体也是越舒服。喝起来就是非常的顺、滑、柔。入口的饱满度非常的好。当然，价格也是相当的高。
收藏老酒，还是建议收藏酱香型老酒。
首先，酱香型白酒是纯粮酿造、自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分，这也是酱香酒之所以能够保证越陈越香的重要原因。
其次，酱香型白酒健康安全，是白酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小。据不完全统计，我国有意识进行酒类收藏的达十五余万人，高端白酒的民间交易已经持续了十多年，其中收藏品类最多的就是酱香型白酒。这种酒可自饮、可送礼、可收藏，比如2014年的好酒一号，2020年必将飞涨！
收藏老酒，不要闭门造车、不要固步自封，还是要多多学习、和外界交流，才不至于被骗。
