在冬至夜,江南一带有吃黄酒蒸鸡蛋、桂圆煮鸡蛋的习俗,昨晚您吃了吗?小时候家里条件也没现在好,一般就是吃黄酒蒸鸡蛋,鸡蛋是自己家养的鸡生的,按现在的话来说,是绿色环保呀,不过现在桂圆有了,草鸡蛋没有了,是否是成了终身的遗憾了。
在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中,黄酒的营养价值是最高的,黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁,酒精度数底,口感清醇,富含氨基酸等呈物质,能帮助血液循环,具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时,特别是羊肉,鱼鲜时加入少许,不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
黄酒蒸鸡蛋做法
材料:鸡蛋、黄酒、红糖
把鸡蛋打进碗里
倒入适量的黄酒
再撒上适量的红糖
放进锅里蒸10分钟左右
蒸到蛋黄按上去变硬了即可,有的人爱吃平生不熟的蛋黄,其实这样的蛋黄是不健康的。
想增肥的女孩子可以多吃哦,每天晚上吃上那么碗,可以帮助增肥,效果很不错哦!