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      对于白酒无人不晓，“酒越陈越香”这句话大家都听说过，也都相信。但是提及原因，相信很多朋友就不知道了。下面就来看看为什么就越陈越香吧。       “酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。 　　物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类... 详情

        对于什么都不懂或者什么都不想懂的人来说，最简单的办法是先了解几个最常见的葡萄品种，就是说把最常见的葡萄品种酿的酒各来一支——红葡萄品种是Cabernet Sauvignon（嘉本纳沙威浓、赤霞珠、苏维翁等）、Merlot（梅乐、美乐等）、Shiraz（穗乐仙），Shiraz在法国酒标上标为Syrah（西拉或西哈）。而白葡萄品种则是Chardonnay（雪当利、霞多丽、莎当妮）、Sauvignon Blanc（白沙威浓、长相思）。     　葡萄酒本身就是一种文化，从葡萄的生长、采摘到酿造、装瓶……所包含的绝不单单只是物质。这般佳酿都源于那颗颗晶莹玲珑的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味较红葡萄酒来说更加突出，而涩感较轻，所以多受女士欢迎。红葡萄酒由于受酿酒工艺及葡萄品... 详情

  男人喝酒不伤身的九大技巧   （资料图） 1.饮酒后切不要洗澡 人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。 2.空腹时不要饮酒 一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。 （资料图） 3.不要大口猛喝 要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。 4.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品 绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。 （资料图） 5.最好的醒酒物不是茶水。 更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。 6.不要多种酒混合饮 因为各种酒成分、含量不同，互相... 详情

      浓茶可以解酒吗？的确，多少年来都有这种看法，茶有利尿作用，可以加速酒精的排泄。可是人们只重视其解酒的一面，却忽视了酒后饮茶的危害。事实上，浓茶非但不能解酒，反而适得其反。       这是为什么呢？因为酒精本来对心血管的刺激就很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，双管齐下，更加速了心脏跳动，从而加重了心脏负担。从医学角度上讲，酒精在消化道被吸收后，90％多的酒精被肝脏的脱氢酶转化为乙醛，再分解成二氧化碳和水，从而排出体外。而酒后饮茶，茶水中的茶碱迅速地通过肾脏产生利尿作用；这样，酒精转化为乙醛后尚未及分解，便从肾脏排出。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而会造成对肾脏的损害。       总之，嗜酒为百害之首，奉劝您少饮酒，万一喝醉了也不宜用茶来解酒，而可喝... 详情

当葡萄酒遇上大闸蟹 很多人说吃什么配哪种酒是门学问，可以引经据典加以佐证，也有不止一位酒评家说过，葡萄酒与佳肴的搭配并无固定模式，惟自己钟爱即可。因此，下面编辑整理的搭配方式仅供网友们参考，毕竟中秋的最大意义是人的团圆。 清蒸蟹 建议搭配：雅代(白)Domaine d'Artois Blanc 产地：法国 - 卢瓦尔河谷(Loire Valley - France) 卢瓦雨河谷的气候干冷，因此其白葡萄酒清新明快，爽口怡人，并带有新鲜花果香。搭配清蒸蟹，让其新鲜口感和原汁原味的风味更加突出。注重营养与饮食均衡的人士尤其适合这样的清鲜搭配。 醉蟹 建议搭配：泰来斯-雪当利 Taylors- Chardonnay 产地：澳大利亚 - 南澳省- 嘉拉谷(Clare Valley，South Australia) Chardonnay，可以跟米酒，酒糟对冲，且其馥郁的果香与醉蟹的醇厚不相伯仲。泰来斯庄园的这款雪当利有热带... 详情